semana 12

RECAPITULACION DE LA SEMANA 12

el dia martes se entregaron los proyectos de quimica de distintos temas como composta, erosion, fertilizantes etc. con el fin de revisar los elementos organicos que trabajan o intervienen en estos procesos , despues de esto se expusieron cada uno de los temas por los 6 equipos del grupo.

El dia jueves fuimos a sembrar nuestros frijoles que crecieron en las botellas , llenamos una tabla sore los grupos funcionales

Q2Semana 12 jueves206B

¿Qué grupos funcionales están presentes en los nutrimentos orgánicos?

Equipo	Familia	Nombre Grupo funcional	ejemplos	usos
1	Alcanos	Ligadura sencilla ,		Los cuatro primeros alcanos son usados principalmente para propósitos de calefacción y cocina. El metano y el etano son los principales componentes del gas natural El  propano y el butano pueden ser líquidos a presiones moderadamente bajas y son conocidos como gases licuados. Estos dos alcanos son usados también como propelentes en pulverizadores. Desde el  pentano hasta el octano  los alcanos son líquidos razonablemente volátiles. Se usan como combustibles en motores de combustión interna. Además de su uso como combustibles, los alcanos medios son buenos solventes para las sustancias no polares. Los hidrocarburos de 9 a 16 átomos de carbono son líquidos de alta viscosidad y forman parte del diesel y combustible de aviones. Los alcanos a partir del hexadecano en adelante constituyen los componentes más importantes de los aceites lubricantes. Los alcanos con una longitud de cadena de aproximadamente 35 o más átomos de carbono se encuentran en el betún y tienen poco valor.
2	Alquenos	La mayoria de los grupos funcionales se nombra usando un sufijo o un prefijo. En el caso de los alquenos se nombran usando exclusivamente un sufijo Los alquenos son compuestos que tienen una doble ligadura entre dos átomos de carbono. Y se forma su nombre al cambiar la terminación ano por eno.     El caso de las triples ligaduras entre ds átomos de carbono es semejante y se cambia la terminación ano por ino .	:eteno (etileno)                      :propeno :1-buteno	El alqueno de mayor uso industrial sea el ETILENO (eteno) que se utiliza entre otras cosas para obtener el plástico POLIETILENO, de gran uso en cañerías, envases, bolsas y aislantes eléctricos. También se utiliza para obtener alcohol etílico, etilen-glicol, cloruro de vinilo y estireno.
3	Alquinos	El nombre -ino se le da a las triples ligaduras. El grupo es lineal, como se puede observar en los modelos anteriores, y puede aparecer en cualquier parte de la cadena por lo que requiere un posicionador.		El acetileno (etino) es el alquino de mayor uso. Es un gas que cuando se quema en presencia de oxígeno puro produce una llama de alrededor de 2800 ºC por lo que se utiliza en soldaduras. A partir de él también se sintetizan gran cantidad de compuestos orgánicos, siendo el ácido acético uno de los más importantes junto a otros hidrocarburos insaturados capaces de polimerizarse dando plásticos y caucho.
4	Alcoholes	LOS ALCOHOLES SON LOS DERIVADOS HIDROXILADOS DE LOS HIDROCARBUROS, AL SUSTITUIRSE EN ESTOS LOS {ÁTOMOS DE HIDROGENO POR GRUPOS OH. SEGÚN EL NÚMERO DE GRUPOS OH EN LA MOLÉCULA, UNIDO CADA UNO A ELLOS A DISTINTO ÁTOMO DE CARBONO, SE TIENEN ALCOHOLES MONO, DI, TRI Y POLIVALENTES. LOS ALCOHOLES ALIFÁTICOS MONOVALENTES SON LOS MÁS IMPORTANTES Y SE LLAMAN PRIMARIOS, SECUNDARIOS Y TERCIARIOS, SEGÚN EL GRUPO OH SE ENCUENTRE EN UN CARBONO PRIMARIO, SECUNDARIO O TERCIARIO:		EL METANOL: Es muy toxico, su ingestión puede causar ceguera y hasta la muerte. Es un combustible de alto rendimiento por lo que se lo usa como combustible de autos de carreras.Pero como combustible es menos conocido que el etanol debido a sus altos costos. EL ETANOL: Es un líquido muy volátil y constituye la materia prima de numerosas industrias de licores,perfumes,cosmèticos y jarabes .También se usa como combustible y desinfectante . EL PROPANOL: Se utiliza como un antiséptico aún más eficaz que el alcohol etílico; su uso mas común es en forma de quita esmalte o removedor .Disolvente para lacas, resinas, revestimientos y ceras. También para la fabricación de líquido de frenos, ácido propiónico y plastificadores.
5	Cetonas	Las cetonas tienen el mismo grupo carbonilo que los aldehídos pero en un carbono secundario lo que modifica su reactividad. Se nombran con la terminación ONA. La primera de la serie es la propanona que se conoce con el nombre común de acetona.		La acetona se utiliza como solvente de esmaltes. Interviene en la fabricación de celuloide y seda artificial. Se usa en la industria de lacas, barnices y colorantes.
6	Ácidos	Los ácidos orgánicos son una variedad de ácidos que se concentran habitualmente en los frutos de numerosas plantas. Son compuestos orgánicos que poseen al menos un grupo ácido. Se distinguen el ácido cítrico, fórmico, acético, málico, tartárico, salicílico, oxálico, y los grasos.		Este ácido se emplea como intermedio en las síntesis orgánicas. Su sal sódica –el benzoato de sodio– se utiliza como antiséptico y conservador de alimentos. Activa la eliminación de ácido úrico y es antirreumático.
	Aminas
	Amidas

Sustancias en los alimentos

 

Material: capsula de porcelana, agitador de vidrio. Vaso de precipitados 30 ml, gotero.

Sustancias:  tintura de yodo , almidón, sal refinada ,   sal de grano,
papas , bolillo o pan de caja , tortilla de harina , pastillas de vitamina C(acido ascórbico) , semillas de trigo, agua ,  limones(acido cítrico) y una bebida de fruta.

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Procedimiento:

a) Preparación de reactivos

- Colocar unas gotas de la solución de yodo en el vaso y agregar agua para lograr una solución diluida que debe quedar de un color amarillo claro.

- Poner una pequeña cantidad de almidón en la capsula de porcelana y añadir un poco de agua y agitar, resulta una suspensión blanquizca.

b) Determinación de almidón

- Cortar con mucho cuidado, el pan.

- Colocar por separado en la capsula de porcelana: una pequeña cantidad de la suspensión de almidón, unas tiras de la tortilla de harina, un fragmento de migajón de pan, unas tiras de la tortilla de maíz

- Añadir a cada sustancia unas 5 gotas de la solución diluida de yodo.

- Observar que acontece:

c) Determinación de yodo

- Moler unos cuantos granos de sal en grano hasta que quede un polvo fino

- Colocar por separado en 2 tapas de refresco (capsula de porcelana) sal en grano molida y sal de mesa

- Añadir a ambas tapas una pequeña cantidad de almidón en polvo

- Agregar a las dos tapas un poco de agua

-Esperar 10 minutos y observar

d) Determinación de vitamina C

- Moler la pastilla de vitamina C (Acido ascórbico)

- Exprimir un limón y obtener un poco de jugo

- Colocar en una capsula de porcelana un poco de polvo de vitamina C(acido as orbico), añadir agua y disolver.

- En la capsula poner por separado, jugo de limón (acido cítrico) y una bebida de frutas

- Añadir a todas las tapas 3 gotas de solución diluida de yodo y agitar

- Finalmente colocar en cada tapa 5 gotas de la suspensión de almidón, esperar 2 minutos y observar

Observaciones:

Conclusiones:

Para el jueves traer por equipo un gansito para su análisis químico.

una foto de como transplantamos la plantita que crecio en la botella

 

Recapitulación 11

Resumen del martes y jueves

Lectura del resumen por equipo

Aclaración de dudas

Ejercicio

Registro de asistencia

Equipo	1	2	3	4	5	6
Resumen	El martes 2 de abril hicimos modelos de carbonos e hidrogenos con enlaces y anotamos algunos de los enlaces en el pizarrón. El jueves 4 de abril utilizamos distintas sustancias para detectar el olor, color y estado de agregación con todo y formulas, para ver las propiedades de los combustibles, después hicimos una mezcla de un acido con un alcohol.	El dia martes formamos modelos atómicos sobre los enlaces de los compuestos del carbono formando alcanos, alquenos y alquinos. El dia jueves identificamos las propiedades  del metano, etanol, formol, alcohol etílico, acetona, acido acético, para después formar un a mezcla de un acido y un alcohol para formar un ester.	El dia 2 de abril realizamos los modelos atomicos del carbono e hidrogeno se anoto en el pizarrón los enlaces de estos. El jueves utilizamos sustancias para identificar su olor, color, formula y el estado de agregación. Hicimos una mezcla de tres sustancias y las pusimos a calentar. Y ya (:	El día martes hicimos los modelos de carbono e hidrogeno con enlaces, eran piezas de plástico pasamos a anotar al pizarrón sobre los enlaces. El jueves realizamos la practica sobre las propiedades que tienen los combustibles.	El dia Martes, se realizó unos modelos de las molesvculas de alcanos,alquenos y alquinos con el número de carbono y sus enlaces de carbono e hidrogeno. El Jueves se realizo una practica con alcoholes y sus propiedades físicas tanto químicas.	El dia martes se realizaron figuras de modelos de distintos era ha el fin de esta practica  era anotar en el pizarrón los sobre los enlaces. El jueves utilizamos varias sustancias como Etanol, metanol etc. E identificamos su olor, color, estado de agregación e hicimos mezlcas entre las sustancias la calentamos y vimos que pasaba.