semana 10

Recapitulación 10

Resumen del martes y jueves

Lectura del resumen por equipo

Aclaración de dudas

Ejercicio

Registro de asistencia

¡Feliz Vacación!

Equipo	5	3	2	4	1	6
Resumen	El día Martes se reviso la tarea de la semana ya después se realizo un practica en la cual se demostró  que los alimentos contienen carbono. El Jueves hicimos una practica donde quemamos almidón de maíz, aceite, alúmina de huevo y sacarosa viendo su combustión y su solubilidad.	E l martes 19 se realizo la práctica donde se demostraba que los alimentos tenían carbono. El jueves hicimos una practica donde se demostraba la solubilidad y combustión de algunas sustancias	El martes la practica consistió en identificar si la sacarosa y el almidon de maíz tenia carbono . El jueves se reviso un video que realizaron los compañeros a su visita al universum, además en la practica quemamos almidón, para confirmar que las sustancias quemadas anteriormente poseían carbono.	El día martes 19 de marzo de 2013 realizamos la practica en la cual quemamos sacarosa y almidón pero antes de esto revisamos los videos  sobre los temas que investigamos en el unioversum. El día jueves 21 de marzo de 2013 también quemamos sacarosa ,almidón de maíz,albúmina de huevo y aceite para comprobar su solubilidad y el color que tomaban en su combustión.	El dia martes 19 de marzo el profesor reviso la tarea de la semana inmediatamente empezamos la practica donde teníamos que ver que alimentos contienen carbono. El jueves 21 de marzo hicimos la practica donde teníamos que ver que sustancias eran solubles y cuales no.	El día martes se elaboro una  práctica con ingredientes alimenticios para comprobar que los alimentos tenían carbono. El día jueves 21 hicimos una practica similar, lo único que cambio fue que en vez de buscar si contenían carbono, se hizo para ver si eran solubles

Q2 Semana 10 martes206b

Equipo	Preguntas	Respuestas
6	¿Por qué el carbono es el elemento predominante en los alimentos?	El carbón está presente en todos los alimentos: Proteínas, lípidos y carbohidratos. Los carbohidratos aportan energía a corto plazo. Esta energía pueden almacenarse en forma de nitrógeno hepático o muscular mediante la transformación de energía
2	¿Qué tipo de ligaduras puede formar el átomo de carbono?	La hibridación consiste en una mezcla de orbitales puros en un estado excitado para formar orbitales hibridos equivalentes con orientaciones determinadas en el espacio. Hibridación sp3 o tetraédrica enlace  sencillo Hibridación sp2 enlace  doble Hibridación sp enlace  triple.
1	¿Qué tipo de cadenas puede formar el átomo de carbono?	Las cadenas pueden ser lineales y cíclicas, y en ambos casos pueden existir ramificaciones, grupos funcionales o heteroátomos. La longitud de las cadenas carbonadas es muy variable o constante, pudiendo contener desde sólo dos átomos de carbono hasta varios miles en compuestos, como en los polímeros.
5	Ejemplos de cadenas de átomos de carbono abiertas saturadas	Pueden ser sencillos (a) y compuestos arborescentes que son los que presentan una o varias ramificaciones o arborescencias(b).
3	Ejemplos de cadenas de átomos de carbono  abiertas insaturadas	Son llamados así porque en un par o varios pares de carbono intercambian dos o tres valencias los cuales pueden ser sencillos (c) o arborescentes (d).
4	Ejemplos de cadenas de átomos de carbono cerradas saturadas

El Carbono.

El átomo de carbono tiene seis electrones, dos en el primer nivel de energía y cuatro en el segundo nivel, estos últimos cuatro electrones le permiten al átomo de carbón forma las cadenas de la Química del Carbono:

Familia Grupo funcional Terminación. Ejemplos
Alcanos Ligadura sencilla - Ano
Alquenos Doble ligadura = Eno
Alquinos Triple ligadura = ino

Familia	Grupo funcional	Terminación	Ejemplos
Alcanos
Alquenos
Alquinos

El átomo  de  carbono.

Material: cucharilla  de  combustión,  vaso  de precipitados  250 ml, lámpara  de  alcohol,

Sustancias: almidón   de  maíz, sacarosa,  hidróxido  de   calcio.

Procedimiento:

Colocar  una muestra  de la  sustancia  en  la  cucharilla  de combustión  y  después  a la  flama de   la lámpara, introducir  la  cucharilla  al  vaso  con agua (50 ml)  y  dos  ml  de  hidróxido  de calcio.

anotar  los  cambios  observados:

Q2 Semana 10 Jueves206B

El carbono en los alimentos y su combustión

Material: Cucharilla de combustión, mechero de bunsen o lámpara de alcohol, vaso  de  precipitados  100  ml, cucharilla de plástico,  agitador  de vidrio, probeta  graduada  10  ml.

Sustancias: sacarosa, harina de maíz, aceite vegetal, albumina de huevo, agua.

PROCEDIMIENTO:

-          Colocar en el vaso  de  precipitados, cinco mililitros de agua, adicionar una muestra de cada sustancia (UNA POR UNA) agitar y observar la solubilidad.

-          Colocar en la cucharilla de combustión una muestra de cada sustancia y después tres minutos a la flama del mechero, anotar los cambios observados.

OBSERVACIONES:

Sustancia	Formula	Solubilidad en agua (soluble, poco soluble, insoluble)	Combustión Color Inicial                             Final
Sacarosa	C12H22O11	Tiene solubilidad	blanco	oscuro
Harina de maíz Almidón	(C6H10O5)n	Tiene solubilidad	blanco	negro
Aceite vegetal	C18H34O2	No tiene solubilidad	Amarillo	Cafe
Albumina de huevo		No tiene solubilidad	Crema	Negro

Conclusiones: los compuestos tienen distinta solubilidad, en la combustión el oxigeno y el hidrogeno se evaporan quedando solo el carbono.